Sumamos otra receta dulce a la página, una versión del clásico bizcocho de yogur con manzana y zumo de naranja. Se trata de una receta muy fácil de hacer en casa y que suele dar muy buenos resultados.
Este es el bizcocho que preparan hasta las/los que no son muy amantes de la cocina. Es muy buena opción para desayuno, merienda o como postre si hemos hecho una comida ligera y nos queda un hueco.
Bizcocho de yogur con manzana
El clásico bizcocho de yogur relleno de manzana Fuji
Raciones 6
Calorías 408kcal
Equipment
- Molde 28 cm
Ingredientes
- 1 Yogur natural
- 1/2 Vaso Aceite de girasol
- 1 Vaso Azúcar moreno
- 3 Vasos Harina de repostería
- Ralladura de una naranja
- Zumo de una naranja
- 1 Sobre Levadura tipo Royal
- 4 Huevos M
- Canela al gusto
- 1/2 Manzana Fuji
- Azúcar glas
Elaboración paso a paso
- Comienza precalentando el horno a 180ºC , mientras preparas los ingredientes para tu bizcocho.
- Lo primero va a ser rallar la naranja, y aprovechar el zumo de esa misma para la receta.
- Vas a integrar primero los huevos, con el azúcar y el zumo de naranja; para ello ayúdate de unas varillas. Bate hasta que todo quede bien mezclado.
- Agrega la ralladura de naranja.
- Una vez integrados, añade ahora el yogur y continua batiendo.
- Cuando se haya integrado el yogur, añade el aceite
- Mezcla la harina en un bol junto con la levadura. Te aconsejo tamizarla para evitar que se formen grumos. Yo la suelo añadir en pequeñas tandas (unas 3 o 4), para que se integre sin problemas en la mezcla.
- Ya sólo te queda pelar la manzana y cortarla en trozos de tamaño similar para añadirla a la mezcla. Yo puse media manzana, pero puedes poner una entera sin problema aunque variará la textura del bizcocho.
- Vierte la manzana directamente en la mezcla.
- Añade canela al gusto y mezcla bien todo una última vez.
- Engrasa el molde que vayas a utilizar, si es necesario.
- Introduce el bizcocho en una rejilla, a la altura central del horno.
- Hornea durante 50 min aproximadamente, aunque te aconsejo que una vez pasados los primeros 30 min lo vayas vigilando.
- Si pasado ese tiempo, queda un poco crudo en el centro. Déjalo dentro con el horno apagado unos minutos más.
- Saca del horno y deja enfriar unos minutos antes de desmoldar.
- Una vez desmoldado, déjalo reposar sobre una rejilla un poco elevada para que circule el aire.
- Espolvorea un poco de azúcar glas con canela justo antes de servir.
Para las medidas, he usado un vaso de yogur. Si no te fías o prefieres saber las medidas exactas házmelo saber aquí.